生肉绞成馅，因为我用的双汇肉，没有水，比较干，所以放花椒水比较多一点，要不最后肉馅煮出来就会吃的干；
加花椒水以后，不管顺时针也好，逆时针也好，请记住这一个方向，接下来就只能顺着这一个方向搅拌，另外⚠️：花椒水不要过热也不要晾凉，最好是温水。
加入，拌馅料（十三香，五香粉，包子饺子料等均可），蚝油，生抽，搅拌均匀；调料不要吝啬，不然饺子陷不好吃，也不要太多，这个量的把控大概就是拌馅料肉馅面上都洒满薄薄一层就行！
鸡蛋根据自己打的馅放，如果觉得比较干就放两个，如果觉得差不多就放1个就行，请顺原始方向搅拌均匀
放入黑胡椒，因为胡椒开胃养胃，所以拌肉馅素馅都可以放些，建议如果素馅放白胡椒比较好（少放，因为白胡椒比较辛辣）
再放入老抽调色，稍微有点就好，放太多颜色会太重哦！
最后放入香油。什么时候准备捏饺子，在放入切好的菜（韭菜，茴香，大葱等）放入菜后，再把晾好的熟油浇上去，搅拌均匀，就可以包饺子了。（记得放点盐哦！不然可能会有点淡）