本发明涉及奶糖，具体为一种奶糖配方及其制备方法、装置。
背景技术：
1、随着人民生活水平的不断提高，人们对市面上生产出来的奶糖既不酥软，甜度很强，没有强烈而浓郁的奶香味和酸甜味，绝大多数市场上的奶糖都添加有些许色酸，酸味不够柔和，味道不够鲜香、醇香，而且在对奶糖进行生产的过程中需要工作人员长时间对奶糖材料进行搅拌，避免制造奶糖所需要的材料融合不充分的情况，提高了工作人员的劳动强度，而且由于制造奶糖的时候需要具有糖浆，而糖浆在冷却后会结块，这样就导致后续人员在对生产设备清洗的时候非常麻烦。
技术实现思路
1、本发明的目的在于提供一种奶糖配方及其制备方法、装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
3、一种奶糖配方，包括如下材料鲜奶皮，奶油，白糖，麦芽糖浆，酸奶汤，牛奶，柠檬酸，黄油，棉花糖，奶粉；
4、上述材料的配比如下所述鲜奶皮1-3斤，奶油1-3斤，白糖8-12斤，麦芽糖浆0.2-0.4斤，酸奶汤4-6斤，牛奶8-12斤，柠檬酸30-50克，黄油1-3斤，棉花糖4-6斤，奶粉2-4斤。
5、一种奶糖的制备方法，其特征在于：如下步骤：
6、步骤s1，将酸奶汤导入搅拌装置内；
7、步骤s2，将白糖、奶油、鲜奶皮、牛奶、麦芽糖加入到添加有酸奶汤的搅拌装置内，将其温度设置为175摄氏度，然后慢慢加热使其在175℃的条件下锅内混合物完全融化；
8、步骤s3，在熬制搅拌8-12分后停止加热，对步骤s2中的组合物冷却；
9、步骤s4，冷却的过程并且温度160摄氏度的时候将黄油、柠檬酸、棉花糖、奶粉加入搅拌装置进行搅拌，搅拌时间5-10分钟，并在糖浆未冷却的时候将组合物取出；
10、步骤s5，随后进行出锅、入模、冷却、成型、包装。
11、一种奶糖的制备装置，应用在上述的一种奶糖的制备方法，所述搅拌装置包括罐体、盖板，罐体内部开设有第一环形槽，第一环形槽的内部设置有多个第一加热管，罐体的周侧连接有连接环，连接环的下方连接有多根支撑杆，盖板的上方和下方之间贯穿开设有通槽，通槽的内部转动连接有连接盘，连接盘的下方连接有搅拌杆，搅拌杆的周侧连接有螺旋盘，螺旋盘的上方和下方之间贯穿开设有通孔，罐体的一侧设置有出料口，出料口的一侧设置有出料管，连接盘的上方设置有喷水机构，罐体的上方开设有进料口。
12、优选地，连接环的一侧连接有连接杆，连接杆的一侧连接有进水管，进水管的第一端转动连接有接通管，盖板的上方和下方之间贯穿开设有多个定位孔，接通管的外壁周侧连接有出水管，接通管和出水管之间连通，出水管位于定位孔的内部，进水管的第二端连接有接头。
13、优选地，接通管的上方连接有横截面为t形的环体，出水管的下端开设有和环体相适配的第二环形槽，出料管的内部开设有第三环形槽，第三环形槽内设置有多个第二加热管。
14、优选地，连接盘的周侧连接有定位环，通槽内壁的周侧开设有和定位环相适配的第四环形槽。
15、优选地，连接盘的上方连接有齿轮盘，盖板的上方连接有支撑架，支撑架的上方连接有伺服电机，伺服电机的输出端穿过支撑架连接有和齿轮盘啮合的齿轮。
16、优选地，盖板的下方设置有密封环，罐体的上方开设有和密封环相适配的第五环形槽。
17、与现有技术相比，本发明的有益效果是：
18、本发明通过设置的采用酸甜的材料制备出来的奶糖酥软、没有太大的甜度、拥有浓郁的奶香味(奶油、牛奶、奶粉的味道)，酸甜味、但是绝不是市场上糖果的色酸，而是比较柔和的酸味因为本申请中加入了乳清液、还加有鲜奶皮和黄油，具有醇香味，提高了用户的食用体验。
19、本发明通过设置的搅拌装置，搅拌装置的设置可以使人员在制备奶糖的时候不需要手工搅拌，进而降低了人员在进行生产奶糖时候的劳动强度，并且通过设置的可转动连接盘，连接盘可以带动出水管进行转动，而出水管可以对罐体的内壁周侧进行清理，由此方便了对搅拌装置的清理，而且设置的第一加热管和第二加热管可以对清理过程中的水进行加热，这样可以将结块对糖浆清理干净，提高了对搅拌装置的清理效果。
技术特征：1.一种奶糖配方，其特征在于：包括如下材料鲜奶皮，奶油，白糖，麦芽糖浆，酸奶汤，牛奶，柠檬酸，黄油，棉花糖，奶粉；
2.一种奶糖的制备方法，其特征在于：如下步骤：
3.一种奶糖的其制备装置，其特征在于，应用在权利要求1所述的一种奶糖的制备方法，所述搅拌装置包括罐体(1)、盖板(2)，罐体(1)内部开设有第一环形槽，第一环形槽的内部设置有多个第一加热管(3)，罐体(1)的周侧连接有连接环(4)，连接环(4)的下方连接有多根支撑杆(5)，盖板(2)的上方和下方之间贯穿开设有通槽，通槽的内部转动连接有连接盘(6)，连接盘(6)的下方连接有搅拌杆(7)，搅拌杆(7)的周侧连接有螺旋盘(8)，螺旋盘(8)的上方和下方之间贯穿开设有通孔(9)，罐体(1)的一侧设置有出料口，出料口的一侧设置有出料管(10)，连接盘(6)的上方设置有喷水机构，罐体(1)的上方开设有进料口。
4.根据权利要求1所述的一种奶糖配方及其制备方法、装置，其特征在于：连接环(4)的一侧连接有连接杆(11)，连接杆(11)的一侧连接有进水管(12)，进水管(12)的第一端转动连接有接通管(13)，盖板(2)的上方和下方之间贯穿开设有多个定位孔，接通管(13)的外壁周侧连接有出水管(14)，接通管(13)和出水管(14)之间连通，出水管(14)位于定位孔的内部，进水管(12)的第二端连接有接头(15)。
5.根据权利要求1所述的一种奶糖配方及其制备方法、装置，其特征在于：接通管(13)的上方连接有横截面为t形的环体(16)，出水管(14)的下端开设有和环体(16)相适配的第二环形槽(17)，出料管(10)的内部开设有第三环形槽，第三环形槽内设置有多个第二加热管(18)。
6.根据权利要求2所述的一种奶糖配方及其制备方法、装置，其特征在于：连接盘(6)的周侧连接有定位环(19)，通槽内壁的周侧开设有和定位环(19)相适配的第四环形槽。
7.根据权利要求5所述的一种奶糖配方及其制备方法、装置，其特征在于：连接盘(6)的上方连接有齿轮盘(20)，盖板(2)的上方连接有支撑架(21)，支撑架(21)的上方连接有伺服电机，伺服电机的输出端穿过支撑架(21)连接有和齿轮盘(20)啮合的齿轮(22)。
8.根据权利要求5所述的一种奶糖配方及其制备方法、装置，其特征在于：盖板(2)的下方设置有密封环(23)，罐体(1)的上方开设有和密封环(23)相适配的第五环形槽。
技术总结本发明公开了一种奶糖配方及其制备方法、装置，包括如下材料鲜奶皮，奶油，白糖，麦芽糖浆，酸奶汤，牛奶，柠檬酸，黄油，棉花糖，奶粉,上述材料的配比如下所述鲜奶皮1‑3斤，奶油1‑3斤，白糖8‑12斤，麦芽糖浆0.2‑0.4斤，酸奶汤4‑6斤，本发明通过设置的搅拌装置，搅拌装置的设置可以使人员在制备奶糖的时候不需要手工搅拌，进而降低了人员在进行生产奶糖时候的劳动强度，并且通过设置的可转动连接盘，连接盘可以带动出水管进行转动，而出水管可以对罐体的内壁周侧进行清理，由此方便了对搅拌装置的清理，而且设置的第一加热管和第二加热管可以对清理过程中的水进行加热，这样可以将结块对糖浆清理干净，提高了对搅拌装置的清理效果。技术研发人员：高志海受保护的技术使用者：锡林浩特市牧乡源奶食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/1/13